Topfen-OBST-KNÖDEL

Zutaten:

• ½ kg Speisetopfen

• 4 Eßlöffel Grieß

• 2 Eßlöffel griffiges Mehl

• 2 Eier

• Salz

• Semmelbrösel

• 5 g Butter

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut durchkneten und eine ½ . Stunde rasten lassen.

Mit dem Teig Marillen oder ähnliches Obst oder Powidel dünn überziehen und dann 10 Minuten in gesalzenem Wasser zugedeckt kochen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel goldbraun rösten. Die Knödel aus dem Wasser nehmen und in den gerösteten Brösel wälzen.

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